Rouge tout en fruit, né d’une macération en grappes entières.

Assemblage Grolleau, Cabernet Franc, et un soupçon de Pineau d’Aunis pour le twist poivré.

Un pur "glouglou", à boire quand il fait beau, quand il fait moche, ou quand il fait soif.

Cabernet Franc + Cabernet Sauvignon

= un duo de caractère.

 

Trois semaines de macération, pigeages aux pieds du vigneron, et un élevage patient de 12 à 24 mois en barrique selon le millésime.

 

Subtil, gourmand, un poil canaille. 

(anciennement Lunatic)

Chenin sec sur schistes.

12 mois d'élevage en barrique.

Un blanc lumineux, consensuel, presque sage, mais pas trop quand même.